Wurst & Schinken

Italien

La Montanara Spezialitäten

Das Angebot der Firma La Montanara umfasst über 50 verschiedene Salami- und Wurstspezialitäten, die nach exklusiven Rezepten hergestellt werden. Alle Produkte werden aus Fleisch produziert, das ausschließlich von Schweinen stammt, welche in Italien gezüchtet wurden. Somit wird die erstklassige Qualität der Rohware garantiert und legt das Fundament für eine der besten Wurstspezialitäten Europas. Darüber hinaus wird das Fleisch mit erlesenen Gewürzen verfeinert, welche der Wurst ihren typischen Geschmack geben. Die Bedingungen für die perfekte Reifung und Räucherung sind ein wohlgehütetes Familiengeheimnis und werden bei La Montanara seit fast 100 Jahren von Generation zu Generation weitervererbt.

Spanien

Porxas

Pere Porxas Pairo S.L. befindet sich inmitten des Naturparks des Vulkangebiets La Garrotxa, einer der Geburtsstätten des gastronomischen Handwerks Kataloniens, wo die Bedingungen für die Lufttrocknung ihrer Erzeugnisse hervorragend sind. Traditionelle und modernste technische Methoden werden in der Produktion verbunden, um so die besten Fleischspezialitäten Spaniens herzustellen. Dank der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und dem langsamen und natürlichen Reifungsprozess werden Iberico- & Serrano-Schinken als auch typische Salamispezialitäten von höchster Qualität produziert.

Ungarn

Csabahus

Die ungarischen Produkte von Csabahus dürfen bei keinem ungarischen Essen fehlen. Das Geheimnis hinter dem delikaten typisch ungarischen Geschmackserlebnis ist die konstante und hochstandardisierte Qualität, die im Unternehmen seit jeher praktiziert wird. Kombiniert mit der einzigartigen Rezeptur und dem hohen Standard der Rohware wird ein abso­luter Hochgenuss garantiert.

 

Südtirol

Mendelspeck

Das Geheimnis der einzigartigen und feinen Produkte aus dem Hause Mendelspeck liegt in der Herkunft der Produkte: Südtirol ist ein Land mit reicher kulinarischer Tradition, ein Land, das einen Brückenschlag zwischen gegensätzlichen Ländern macht und deren Stärken äußerst erfolgreich kombiniert. Das angrenzende Land Österreich und dessen Nachbar Deutschland mit deren Traditionsverbundenheit und der weltbekannten Wirtshauskultur. Italien, auf der anderen Seite, die Königin der mediterranen Küche, phantasiereich und experimentierfreudig, die in der ganzen Welt geschätzt und geliebt wird. Diese Kombination gepaart mit größter Metzgerskunst steckt hinter dem einzigartigen Geschmack von Mendelspeck.

Frankreich

Stalavan

Seit mehr als 65 Jahren steht Stalavan als leistungsstarker Partner für frische Zutaten und perfekte Verpflegungen den Profis der Branche zur Seite. Die französische Gruppe um Jean Stalavan hat sich zu über 100% der professionellen Produktentwicklung und Lieferung internationaler Köstlichkeiten gewidmet und ist damit auch für Niederreuther ein interessanter Partner.

Schweiz

Spiess

1906 wurde die Metzgerei Albert Spiess in Schiers gegründet und zeigt seit jeher als einer der besten und bedeutendsten Trockenfleisch Produzenten der Schweiz auf. Die würzige, herrlich frische und reine Luft der Bündner Berge wird genutzt, um den Bündner Fleischspezialitäten deren einzigartigen Geschmack zu verleihen. Sie werden nach Jahrzehnte überlieferten Originalrezepten in einer erlesenen Gewürzmischung mit Alpenkräutern mariniert, bevor sie in der höchstgelegenen Trocknerei Europas reifen und so zur bekannten Feinkost werden. Bündner Fleischspezialitäten sind gesund, arm an Fett, reich an wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen.