Wurst & Schinken

Italien

La Montanara Spezialitäten

Das Angebot der Firma La Montanara umfasst über 50 verschiedene Salami- und Wurstspezialitäten, die nach exklusiven Rezepten hergestellt werden. Alle Produkte werden aus Fleisch produziert, das ausschließlich von Schweinen stammt, welche in Italien gezüchtet wurden. Somit wird die erstklassige Qualität der Rohware garantiert und legt das Fundament für eine der besten Wurstspezialitäten Europas. Darüber hinaus wird das Fleisch mit erlesenen Gewürzen verfeinert, welche der Wurst ihren typischen Geschmack geben. Die Bedingungen für die perfekte Reifung und Räucherung sind ein wohlgehütetes Familiengeheimnis und werden bei La Montanara seit fast 100 Jahren von Generation zu Generation weitervererbt.

Spanien

Porxas

Pere Porxas Pairo S.L. befindet sich inmitten des Naturparks des Vulkangebiets La Garrotxa, einer der Geburtsstätten des gastronomischen Handwerks Kataloniens, wo die Bedingungen für die Lufttrocknung ihrer Erzeugnisse hervorragend sind. Traditionelle und modernste technische Methoden werden in der Produktion verbunden, um so die besten Fleischspezialitäten Spaniens herzustellen. Dank der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und dem langsamen und natürlichen Reifungsprozess werden Iberico- & Serrano-Schinken als auch typische Salamispezialitäten von höchster Qualität produziert.

Italien

Giuseppe Citterio S.p.A

Von der Erfindung der Mailänder Salami und den Goldmedaillen auf den nationalen und internationalen Ausstellungen über die technologischen Innovationen, die fortschrittlichen Analyselabors, die Fabrik in Übersee und die Produktionsstätten direkt an den Herkunftsorten der Spezialitäten bis hin zur Expo 2015 eine Geschichte voller Erfolge, die fünf Generationen einer Unternehmensfamilie umspannt. Das hat dazu geführt, dass der Name CITTERIO heute auf der ganzen Welt als Synonym für Seriosität, Leidenschaft, Innovation und Qualität bekannt ist. Die Akademie Citterio ist entstanden, um die Liebe zu der Qualität bekannt zu machen und weiterzugeben, die die Produkte seit fast 150 Jahren zu unnachahmlicher Vortrefflichkeit verholfen hat.

Südtirol

Mendelspeck

Das Geheimnis der einzigartigen und feinen Produkte aus dem Hause Mendelspeck liegt in der Herkunft der Produkte: Südtirol ist ein Land mit reicher kulinarischer Tradition, ein Land, das einen Brückenschlag zwischen gegensätzlichen Ländern macht und deren Stärken äußerst erfolgreich kombiniert. Das angrenzende Land Österreich und dessen Nachbar Deutschland mit deren Traditionsverbundenheit und der weltbekannten Wirtshauskultur. Italien, auf der anderen Seite, die Königin der mediterranen Küche, phantasiereich und experimentierfreudig, die in der ganzen Welt geschätzt und geliebt wird. Diese Kombination gepaart mit größter Metzgerskunst steckt hinter dem einzigartigen Geschmack von Mendelspeck.

Italien

La Corona

Unsere eigene Marke "La Corona" steht für höchsten Salami- und Wurstgenuss hergestellt nach talienischer Tradition. Feinste und beste Zutaten werden nach althergebrachten Rezepturen zu Original italienischen Spezialitäten verarbeitet.

Folgende Wurstsorten zählen zu unserem beliebten "La Corona" Sortiment:

Salami Milano, Salame piccante, Spianata piccante, Salami Ungherese, Bresaola,Mortadella,Prosciutto crudo, Prosciutto San Daniele, Prosciutto di Parma, Prosciutto Praga , Salsiccia fresca, Antipasto Platte

Schweiz

Spiess

1906 wurde die Metzgerei Albert Spiess in Schiers gegründet und zeigt seit jeher als einer der besten und bedeutendsten Trockenfleisch Produzenten der Schweiz auf. Die würzige, herrlich frische und reine Luft der Bündner Berge wird genutzt, um den Bündner Fleischspezialitäten deren einzigartigen Geschmack zu verleihen. Sie werden nach Jahrzehnte überlieferten Originalrezepten in einer erlesenen Gewürzmischung mit Alpenkräutern mariniert, bevor sie in der höchstgelegenen Trocknerei Europas reifen und so zur bekannten Feinkost werden. Bündner Fleischspezialitäten sind gesund, arm an Fett, reich an wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen.